Feine Konfitüren im offenen Kupferkessel gekocht

Ganz im Sinne handwerklicher Tradition erfolgen seit Gründung der Manufaktur 1913 die Kochungen der Konfitürenmanifaktur Alfred Faller nur in kleinsten Mengen mit erlesensten Früchten und ausschließlich im offenen Kupferkessel.

Die Manufaktur bekennt sich zu Ihrem Anspruch an Premium-Qualität mit ungewöhnlicher Sortenvielfalt. Dieser qualitative Anspruch an ein Lebensmittel ist Ausdruck der Philosophie und Kultur eines Unternehmens. Nach dieser Maxime arbeitet und handelt die Konfitürenmanufaktur Faller, da es nur so möglich ist, Werte wie Tradition und Originalität von Lebensmitteln zu bewahren. Das hat Faller Konfitüren zum Botschafter besonderer Ansprüche, zum Symbol höchster Qualität und zu einer der feinsten deutschen Konfitürenmarken gemacht.

Die Qualität der Konfitürenmanufaktur Alfred Faller

Qualität beginnt in der Konfitürenmanufaktur Alfred Faller mit der Auswahl der Rohstoffe. Thomas Faller, Inhaber der Firma, nimmt sich jedes Jahr wiederkehrend die Zeit, zur Ernte die besten regionalen Anbaugebiete zu besuchen, um die Früchte zu begutachten und auszuwählen. 

Entscheidend für den Geschmack der Frucht sind Lage, Boden, Jahrgang, Düngung und Pflege. Auf diese wichtigen Voraussetzungen achtet er besonders, denn der Geschmack der Konfitüre kommt ausschließlich aus der Frucht. 

Echte handwerkliche Konfitüren-Kochkunst steht im Mittelpunkt: Die Handsortierung der Früchte vor dem Kochen, das Rühren der Konfitüren in kleinen Mengen von Hand im offenen Kupferkessel und die traditionellen Familienrezepturen.