Mate Tee

Mate Tee,

ein Nationalgetränk in Brasilien für alle Bevölkerungsschichten, ist ähnlich wie Rooibos, kein Tee sondern ein teeähnliches Getränk.

Es wird ihm gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt und er wird auch gerne im Rahmen von Diäten genossen.

Es handelt es sich um die fein zerkleinerten Blätter einer brasilianischen Stechpalmenart, die erheblich weniger Koffein als Schwarztee haben. Mate sollte nicht mit kochendem Wasser zubereitet werden, da auch hier wertvolle inhaltsstoffe zerstört würden. Die Ziehzeit sollte fünf Minuten nicht überschreiten, da er sonst dunkel wird. In Europa wird er gerne bald nach dem Aufguß getrunken.