Gelbweizen

sind Weizensorten mit besonders gelbem Mehlkörper. Dieses außergewöhnliche Merkmal führte zu einer Renaissance im Anbau solch wohlklingender Sorten wie „Luteus“ und „Safrania“. Landwirte in Thüringen erzeugen diese innerhalb eines Regionalprojekte. Gelbweizen bietet attraktive natürlichen Schutz und Optik. Beachtliche Mengen sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe, vor allem Carotinoide und Xanthophylle, sind verantwortlich für die orange-gelbe Färbung. Sie wirken als natürliche Antioxidantien, als Pro-Vitamin A gegen freie Radikale und stärken die körpereigenen Immunkräfte. Die gelbe Optik zeigt sich besonders beim Backen mit Auszugs-Mehl, auch ohne Verwendung von Ei im Teig. Der Geschmack ist harmonisch, herzhaft und sehr angenehm.

Bio Gelbweizen Toastbrot

Backmischung für ein leckeres Gelbweizentoastbrot mit Vollkorn

Zutaten:

Gelbweizenvollkornmehl* (ca. 45%), Gelbweizenmehl 550* (ca. 45%), Bio Brötchenbackmittel: (Rohrohrzucker*, Weizenmalzmehl*, Pflanzenfett*, Acerolakirschensaftpulver*), Meersalz, Weizensauer getrocknet*

* Zutaten aus ökologischem Anbau, DE-001 Öko-Kontrollstelle
enthält Gluten aus Weizen, Spuren von Roggen sind möglich

Inhalt: 500g + 7g Trockenhefe

Mindesthaltbarkeit: 1 Jahr

Tipp: Backen Sie die Bio Brotbackmischung im Backautomat oder traditionell im Küchenherd. Eine ausführliche Backanleitung finden Sie auf der Verpackungsrückseite jeder Backmischung.