Gelbweizen

sind Weizensorten mit besonders gelbem Mehlkörper. Dieses außergewöhnliche Merkmal führte zu einer Renaissance im Anbau solch wohlklingender Sorten wie „Luteus“ und „Safrania“. Landwirte in Thüringen erzeugen diese innerhalb eines Regionalprojekte. Gelbweizen bietet attraktive natürlichen Schutz und Optik. Beachtliche Mengen sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe, vor allem Carotinoide und Xanthophylle, sind verantwortlich für die orange-gelbe Färbung. Sie wirken als natürliche Antioxidantien, als Pro-Vitamin A gegen freie Radikale und stärken die körpereigenen Immunkräfte. Die gelbe Optik zeigt sich besonders beim Backen mit Auszugs-Mehl, auch ohne Verwendung von Ei im Teig. Der Geschmack ist harmonisch, herzhaft und sehr angenehm.

Bio Gelbweizen-Pfannkuchen

Backmischung für süße oder herzhafte Pfannkuchen/ Eierkuchen/ Crepès mit Gelbweizenvollkornmehl

Zutaten:
Gelbweizenmehl 550* (ca. 70%), Gelbweizenvollkornmehl* (ca  22%), Buchweizenschrot* (6%), Meersalz

* Zutaten aus ökologischem Anbau, DE-001 Öko-Kontrollstelle
enthält Buchweizen, Gluten aus Weizen, in Spuren Roggen möglich

Inhalt: 2 x 250g

Mindesthaltbarkeit: 1 Jahr

Tipps: Die Bio Backmischung hilft bei der schnellen Zubereitung von Pfannkuchen/ Eierkuchen/ Crepès. Die Backmischung enthält zwei separat gepackte Beutel á 250g Mehlmischung. Jeder 250g Beutel ergibt ca. 6-8 Pfannkuchen/ Eierkuchen/ Crepès. Zur Teigzubereitung folgen Sie bitte unserer ausführlichen Backanleitung auf der Verpackungsrückseite. Genießen Sie die Gelbweizen Pfannkuchen herzhaft oder süß, lassen Sie sich von unseren Rezeptvorschlägen inspirieren.