Konfekt, Pralinen und Bonbons

Antje Erdmann-Degenhardt hat ihre Figur bei der Vorbereitung dieses Buches schon ein wenig strapaziert, denn sie hatte den Ehrgeiz, wirklich alle Rezepte selbst auszuprobieren! So ist eine Sammlung von Leckereien entstanden, die auch dem Laien leicht gelingen. Neben Rezepten für viele klassische Pralinen wie Mozartkugeln und Champagnertrüffel gibt es je ein Kapitel zu nussigem und fruchtigem Naschwerk, dessen Verzehr das "Kaloriengewissen" weniger belastet. Die mitgelieferte Tauchspirale ist ein wertvolles Profi-Instrument, das Ihnen das "Kuvertieren" erleichert. Mit diesem Hilfsmittel können Sie alle kugelförmigen Pralinen problemlos rundum mit einem Schokoladenüberzug versehen.

Eine gelungene Auswahl historischer Zitate und Anekdoten zum Thema Pralinen bietet unterhaltsamen Lesestoff, während Sie darauf warten, dass die Kuvertüre schmilzt.

Das gemeinsame Interesse an der Welt der handgeschöpften Pralinen und Schokoladen bewegte Frank Große-Vehne und Klaus Passerschröer aus dem Münsterland im Juni 2002 dazu, den ersten Genießerclub für Pralinen- und Schokoladenliebhaber in Deutschland zu gründen. Der Pralinenclub präsentiert monatlich frische Pralinés aus den Häusern der besten Chocolatiers. Die wechselnden Meister-Chocolatiers nutzen die Möglichkeit, mit dem Pralinenclub die besten handgeschöpften Pralinen und neuesten Kreationen ihrer Häuser vorzustellen.