Grüner Tee - Oolong Mekong - aus Vietnam

... ein asiatischer Traum für Teegeniesser

Die feinen Teeblätter und Knospen der liebevoll gepflegten Teesträucher (Camellia sinensis) auf der zarten Hochebene von Lam Dong werden nach taiwanesischer (Formosa) Tradition verarbeitet. Es herrscht ein angenehmes Klima von 18 - 20 C tagsüber mit einer angenehmen Luftfeuchtigkeit, wodurch sich die Pflanzen besonders gut und stressfrei entwickeln können. Zwei Blätter und eine Knospe (two leaves and one bud) werden mit der Hand geerntet und leicht in Kugelform zusammengerollt. Nach leichter Anfermentierung bleiben die Blätter noch grün und ergeben ein sanft florales und leicht nussig, milchiges Aroma mit einem Hauch von asiatischen Äpfeln.

Zur Zubereitung 3 g (ca. 1 Teelöffel) "Oolong Mekong" mit 150 ml 90 C heißem Wasser in einer vorgewärmten Porzellankanne aufgießen. Den ersten Aufguß zum "Aufwecken" des Oolong-Tees nach ca. 20 - 30 Sekunden weg gießen. Den eigentlichen 2. Aufguss 3 Minuten ziehen lassen. Den 3. und 4. Aufguss jeweils 4 und 5 Minuten ziehen lassen.